Tezgâhlarda yerini almaya başlayan Siirt peynirinin kilosu 80 liradan alıcı buluyor h

Siirt'in yöresel lezzetlerinden otlu peynir, son yılların en yüksek fiyatını buldu. İlkbaharın gelişiyle tezgâhlardaki yerini almaya başlayan peynirin kilosu 80-90 lira arasında değişiyor.

 

Çoğunluğu kırsal kesimlerde elde edilen ve yöre halkının önemli geçim kaynaklarından biri olan Siirt kahvaltısının vazgeçilmezlerinden otlu peynir, son yılların en yüksek fiyatını buldu. İlkbaharın gelişiyle tezgâhlarda yerini almaya başlayan peynirin kilosu 80 liradan alıcı buluyor.

 

Göçerlerin yaylaya çıkılmadığı için şu anda evlerde üretilen peynirin geldiğini, bu neden de tam anlamıyla peynir sezonunun Ramazan ayının sonlarına doğru başlayacağını ifade eden peynirciler, daha şimdiden Siirt otlu peynirine büyük bir rağbet olduğunu belirttiler.

 

"Allah'a şükürler olsun ki sezonun ilk peyniri çıktı"

 

Bu sene yağışların bol geldiğini, bu nedenle de göçerlerin hayvanlarını yaylalarda otlatarak bol peynir üretebileceklerini umduğunu ifade eden peynirci Hasan İmaç, "Allah'a şükürler olsun ki sezonun ilk peyniri çıktı. Bu gün itibari ile satışa sunmaya başladık, inşallah devamı da gelecek. Şuanda fiyatı 80-85 liradan satışa sunuluyor ama ilerleyen süreçlerde fiyatı 120 lirayı da bulur." dedi.

 

"Göçerler daha yaylaya çıkmadı, fiyatların düşmesini beklemiyoruz sabit kalması yeter"

 

Hasan İmaç

 

Siirt otlu peynirine talebin çok olduğunu ve bu talebi de karşılayamadıklarını ifade eden İmaç, "Bu nedenle fiyat yükseliyor. Geçen seneden kalan müşterilerimiz Siirt otlu peyniri için arıyor ama peynir daha yeni çıktı. İnşallah bu sene peynir çok olur, yağmurların yağması için hep birlikte dua edeceğiz. Bu sene güzel yağmur yağdı da, göçerler daha yaylaya çıkmadı, havanın ısınmasını bekliyorlar 10-15 gün sonra göçerler yalaya çıkacak peynir de gelmeye başlayacak. Fiyatların düşmesini beklemiyoruz ama sabit kalması bile çok iyi." ifadelerini kullandı.

 

"Peynir sezonu Ramazan ayının sonlarına doğru başlayacak fiyatı da yüksek olacak"

 

Muhammed Baykan

 

Peynirin çok az geldiğini ve tam anlamıyla sezonun başlamadığını ifade eden Muhammed Baykan, "Peynir sezonu Ramazan ayını sonlarına doğru başlayacak şu anda ise çok az peynir geliyor. Bu gün sadece 30 kilo geldi, fazla gelmedi. Şuanda 80 liradan satıyoruz ama tam satılmaya başladığında fiyatı 100-120 liraya kadar belki daha fazla çıkar. Her şey çok pahalı, hayvanların da masrafı var, bu nedenle peynir de pahalı olacak." şeklinde konuştu. (İLKHA)