Mardin’in Tescilli Lezzetlerine Denetim: Yerel Ürünlerde Standartlar Korunuyor

Mardin Artuklu Üniversitesi TÜRKPATENT Bilgi ve Doküman Birimi öncülüğünde, Mardin’e özgü coğrafi işaret tescilli ürünlerin kalite ve standartlarını korumak için kapsamlı bir denetim süreci başlatılıyor. 22 Ocak - 15 Mart 2025 tarihleri arasında gerçekleştirilecek denetimlerde, Mardin Kebabı, İncasiyye, Firkiye, Alluciye, Harire ve Irok gibi geleneksel ürünlerin malzeme içeriği, üretim yöntemi ve coğrafi işaret ambleminin uygun kullanımı değerlendirilecek.

Mardin Artuklu Üniversitesi TÜRKPATENT Bilgi ve Doküman Birimi öncülüğünde, coğrafi işaret tescilli ürünlerin kalite ve standartlarını korumak amacıyla kapsamlı bir denetim süreci başlatılıyor. Denetimler, 22 Ocak 2025 ile 15 Mart 2025 tarihleri arasında gerçekleştirilecek.

Cİ’li ürünleri üreten işletmelerin uygunlukları onaylandığı takdirde, Cİ Mahreç amblemini kullanmaları ve bunu işletmelerinde ve ilgili yemeklerde görünür şekilde sergilemeleri gerekmektedir.

Denetimlerde Hangi Kriterler Ele Alınacak?

Mardin’e özgü ve coğrafi işaretle tescillenmiş Mardin Kebabı, İncasiyye, Firkiye, Alluciye, Harire ve Irok gibi 6 geleneksel ürün, üretim süreçlerinden kullanılan malzemelere kadar detaylı bir incelemeye tabi tutulacak. Denetimlerde şu kriterler değerlendirilecek:

- Malzeme İçeriği ve Miktarı: Ürünlerin özgün reçetelerine uygunluğu kontrol edilecek.

- Üretim Yöntemi: Geleneksel üretim tekniklerine uyum incelenecek.

- Amblem Kullanım Uygunluğu: Coğrafi işaret mahreç ambleminin standartlara uygun kullanımı denetlenecek.

Kimler Katılacak?

Denetim sürecine, Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi, Mardin Ticaret ve Sanayi Odası ile Mardin İl Tarım ve Orman Müdürlüğü temsilcileri katılım sağlayacak. Bu iş birliği, denetimlerin çok yönlü ve kapsamlı bir şekilde yürütülmesini hedefliyor.

Tescil: Yerel Kalkınmaya ve Turizme Katkı

Coğrafi işaret tescilleri, yerel ürünlerin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılmasına olanak sağlarken, aynı zamanda üreticileri koruma ve standartları garanti altına alma amacı taşıyor. Mardin’in bu denetim süreci, hem esnafın desteklenmesi hem de şehrin turizm potansiyelinin güçlendirilmesi açısından büyük önem taşıyor.

Mardin’in geleneksel lezzetlerine dair standartların korunması için yapılan bu denetimlerle, yerel ürünlerin hak ettiği değeri görmesi ve uzun vadeli bir başarı elde edilmesi amaçlanıyor.